Posiłki tradycyjne

1. Śniadania 
2. Obiady
3. Kolacje

Zestawy "imprezowe"

Minimalna ilość 10 porcji na jeden zestaw

ZESTAW 1

1. królik w śmietanie ,winie i prawdziwkach
2. żeberka w glazurze miodowo –musztardowej
3. tatar wołowy z żółtkiem,ogórkiem kiszonym i cebulką
4. śledż po polsku z żurawiną
5. mus z wątróbki galaretce z porto
6. jajka faszerowane pieczarkami
7. sałatka tortelini
8. sałatka wykwintna
9. zupa gulaszowa z wołowiną

 ZESTAW 2

1. golonka w piwie i warzywach
2. zraz drobiowy duszony z kurkami
3. tatar z łososia wędzonego z mozzarellą
4. śledż po tatarsku
5. gruszka z mixem serów i orzechami
6. jajko faszerowane szynką
7. sałatka szkopska(ziemniaki,ogórek kiszony,jajko,koperek,sos czosnkowy)
8. sałata cezar(sałata rzymska,kurczak,parmezan,sos anchois,grzanki)
9. delikatna zupa serowa z pulpecikami

 ZESTAW 3

1. pstrąg tęczowy w sosie maślano-czosnkowym
2. polędwiczki wieprzowe w prawdziwkach i winie
3. galaretki drobiowe z nutą czosnkową
4. gruszka faszerowana mixem serów
5. rolada szpinakowa z chrzanową ricottą i łososiem
6. jajko faszerowane tuńczykiem
7. sałatka tutti-frutti(owoce ,miód,mięta)
8. sałata ze szpinaku ,boczku i pomidorów
9. kremowa zupa pieczarkowa z kokardami

 ZESTAW 4

1. pstrąg tęczowy w sosie maślano-cytrynowym
2. skrzydełka po diabelsku
3. galaretki drobiowe z nutą czosnkową
4. tatar wołowy tradycyjny
5. gravlax z łososia z cytryną
6. patera wędlin i serów
7. pomidory nadziewane sałatką z tuńczyka
8. sałatka z chipsem z szynki szwardzwaldzkiej,mango i orzechów laskowych
9. żurek na zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem

 ZESTAW 5

1. golonka w piwie i warzywach pieczona na złoto
2. filet z kurczaka na szpinaku z pomidorkami koktailowymi
3. pieczony bakłazan z pesto i orzechami
4. fałszywe fois gras z galaretką ogórkową
5. śledż w musztardzie fracuskiej
6. jajko faszerowane pieczarkami
7. sałata z rucoli,lodowej,jajek,tuńczyka,oliwek z winegret
8. sałata grecka
9. krem z buraka z fetą i chipsem z boczku

ZESTAW 6

1. medaliony z polędwiczek z kaparami
2. sola zapiekana ze szpinakiem i mozzarellą
3. śledż z żurawiną
4. ryba na słodko kwaśno
5. galaretki drobiowe z nutą czosnkową
6. sałatka grecka
7. sałata cezar
8. jajka nadziewane szynką
9. krem z kury z grzanką serowo-pieprzową

ZESTAW 7

1. mielone faszerowane pieczarkami
2. udko po diabelsku
3. galaretki drobiowe z nutą czosnkową
4. mus z wątróbek z galaretką z porto
5. melon w szynce szwardzwaldzkiej na rucoli
6. sałata z łososiem wędzonym i jajkiem z winegret
7. żurek z białą kiełbasą i jajkiem

ZESTAW 8

1. bitki ze schabu po myśliwsku
2. pałki z kurczaka na ostro
3. patera wędlin i serów
4. fałszywe fois gras na pumperniklu z borówką
5. jajko faszerowane pieczarkami
6. sałatka gyros(pekińska,kurczak,ogórek konserwowy,kukurydza,sos czosnkowy)
7. consome drobiowe z żołądkami i pęczakiem

ZESTAW 9

1. patelnia wiejska duszona z boczkiem
2. udko w pieczarkach i winie
3. sałatka tortelini
4. galaretki drobiowe
5. patera wędlin
6. krem porowo-serowy z grzankami 

ZESTAW 10

1. udko na ostro w papryce
2. mielone z pieczarkami
3. sałata lodowa z tuńczykiem,jajkiem i oliwkami
4. rolada marchewkowa z ricottą bazyliową i suszonymi pomidorami
5. patera wędlin
6. krem z białych warzyw z grzankami

Pieczyste i dziczyzna

Dostępne po wcześniejszym uzgodnieniu

Cena ustalana indywidualnie w zależności od sezonu i wielkości

1. prosiak pieczony klasyczny - farsz z kaszy mieszanej, wątróbek drobiowych oraz warzyw - waga ok. 30 kg
2. dzik pieczony - waga  25 - 40 kg
3. udziec wieprzowy pieczony - waga  8 - 14 kg
4. indor pieczony - waga  10 - 20 kg
5. prosiak pieczony mały, trybowany z farszem mięsnym na bazie kaszy lub z farszem ziemniaczanym - waga ok. 20 - 25 kg
6. pół świni pieczone  w kapuście - waga ok. 35 kg
7. jagnię w ziołach prowansalskich - waga ok. 10 - 20  kg
8. udziec z jelenia z kością - waga ok. 8 - 12 kg
9. cielę pieczone w całości - waga ok. 30 - 40 kg
10. cielę jelenia pieczone w całości - waga  ok. 30 - 40 kg

Prosiak, dzik i udziec mogą być wykonane w wersji w chlebie

Dodatkowe informacje

1. Posiłki nie zawierają napojów
2. Minimalna ilość posiłków tradycyjnych, to 10 porcji
3. Przy zamówieniu menu z wybranych zestawów, minimalna ilość jednego zestawu, to 10 porcji